Jeden z chutných receptov, ktoré profesorka Katarína Horáková uvádza vo svojej novej knihe ODDELENÁ STRAVA: Pre zdravie.

SUROVINY
– králičí chrbát
– morská soľ
– mleté čierne korenie
– 4 borievky
– tymian
– rozmarín
– brokolica
– 2 až 3 strúčiky cesnaku
– rastlinný olej
– worcesterská omáčka

POSTUP PRÍPRAVY
Králičí chrbát odblaníme a vykostíme, mäso okoreníme, potrieme rozdrvenými borievkami, tymianom a rozmarínom. Prikryté necháme odležať v chladničke 3 až 4 hodiny. Potom mäso položíme na alobal, potrieme rozpučaným cesnakom, pridáme brokolicu, všetko pokvapkáme olejom a worcesterskou omáčkou. Alobal zabalíme tak, aby šťava počas prípravy nevytiekla a celý obsah upečieme vo vyhriatej rúre alebo na grile domäkka. Mäso a brokolicu môžeme tiež rozporciovať v alobale na štyri samostatné dávky. Takto pripraveného králika posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame s rôznymi zeleninovými šalátmi podľa vlastnej chuti.

Príspevok sme prevzali so súhlasom Facebook profilu Sám sebe lekárom.