Medzi jarnú zeleninu a koreniny patria pažítka, kaleráb, špargľa, jarná cibuľka, hrachové sladké lusky, skorá kapusta, špenát, petržlenová vňať a potočnica lekárska. Na jar v čase ich zberu sú veľmi chutné, čerstvé a pôsobia aromaticky – upozorňuje profesorka Katarína Horáková, autorka viacerých knižných bestsellerov.

Svojím pôsobením človeku zvestujú jar. Tieto druhy sú jednoznačne chutné, ale majú aj niečo navyše. Vybrali sme tie druhy zelenín a korenín, ktoré majú božské zloženie, lebo obsahujú bohatstvo bioaktívnych látok, minerálov a vitamínov. Nasledujúce recepty sme kombinovali tak, aby jedlá boli čo najúčinnejšie, aby sa čo najviac aktivovala látková premena. Napríklad, aby pripravila kožu na letné slnečné lúče.

Čo obsahujú a čo dokážu?

Pažítka
Kombináciou saponínov (sekundárne rastlinné látky), minerálov a množstva vitamínu C stimuluje optimálne zabezpečenie bunkového dýchania kyslíka, posilňuje tým imunitný systém a dodáva nový vzlet. Podobne ako cesnak a cibuľa obsahuje alylizotiokyanát. Tento podporuje v tkanivách rozštiepenie potenciálnych rakovinotvorných látok.

Kaleráb
Podnecuje prostredníctvom niacínu (vitamín B 3) a kyseliny pantoténovej látkovú premenu a tvorbu krvi.

Petržlenová vňať
Obsahuje glykozid apiin, ktorý odvodňuje telo a urobí nás top-fit. Je ideálna proti jarnej únave aj preto, že má vysoký obsah vitamínu C.

Špargľa
Tým, že  obsahuje draslík odvodňuje tkanivá a podporuje prostredníctvom kyseliny listovej tvorbu červených krviniek. Je to jarná zázračnica.

Potočnica lekárska
Obsahuje veľmi účinné horčičné oleje, ktoré posilňujú imunitu organizmu a podporujú ľahké trávenie. Vitamín C a D, provitamín A a minerálne látky ako železo a jód aktivizujú látkovú premenu.

Jarná cibuľka
Prostredníctvom alicínu (éterický olej) umožňuje rýchlejšie prúdenie krvi, zlepšuje transport kyslíka a nepripustí jarnú únavu.

Hrachové lusky
Aktivizujú pomocou bielkovín a bohatstva horčíka rast buniek, čím prospievajú pokožke k jemnosti a k peknému vzhľadu.

Jarná kapusta
Dodáva dôležitý mangán, potrebný na produkciu pigmentu v koži a vo vlasoch, ktorý nás chráni proti slnečnému žiareniu.

Špenát
Podnecuje látkovú premenu pomocou kyseliny listovej podporujúcej tvorbu červených krviniek látkovú premenu. Prítomné  vitamíny A a C ako ochrancovia buniek pripravujú pokožku na letné slnečné lúče. Tým, že má vysoký obsah chlorofylu (zelené farbivo) má tiež priaznivý vplyv na tvorbu červených krviniek.

Chcete si prečítať články aj na tieto témy? Nájdeme ich na blogu našej autorky profesorky Kataríny Horákovej.
• zápcha • pohroma v črevách • obezita • preorientovanie dieťaťa • cukrovka • parazity • sexi postava • funkčné potraviny • ľanové semeno • kefír • bielkoviny • starnutie • glykemický index • sacharidy • alergia • kombinovaná strava pre deti • samootrava
• oddelená/kombinovaná strava • jarné bylinkové kúry

ĎALŠIE ČLÁNKY

 Trvalky sú základným pilierom každej záhrady
Rodovo i druhovo sem patrí najviac rastlín, pochádzajúcich z rôznych kontinentov z oblastí rozdielnych klimatických a pôdnych podmienok. Na pôvodných stanoviskách sú súčasťou rôznych rastlinných spoločenstiev. Základný výber pri ich pestovaní podmieňuje práve znalosť pôvodných stanovísk, ktoré si môžeme premietnuť do našich pestovateľských oblastí. Slovensko má veľmi diferencovaný bioklimatický ráz a je predpoklad, že na našom území môžeme pestovať vybrané druhy trvaliek …

Nebezpečenstvo pre dieťa? Môže ním byť kozmetika i niektoré rastliny!
Kým ste nemali dieťa, isto vám ani vo sne nenapadlo, čo všetko môže byť pre jeho existenciu a zdravie nebezpečné. Žiaľ, napriek všemožným snahám, ktorými sa pokúšame vytvoriť pre nášho potomka ten najbezpečnejší domov, je stále mnoho detí, ktoré si niečím vážne ublížia. Napriek tomu, že pozatvárame ostré predmety a iné nebezpečné látky na nedostupné miesta, zaslepíme zástrčky, oblepíme ostré hrany, lieky a chemikálie umiestnime …

Články s rôznymi záhradkárskymi témami

Škodcovia
Využite silu rastlín v boji proti škodcom
Slimáky ožierajú jahody
Rady do záhrady: Január II.

Stromky
Starostlivosť o nové výsadby
Úpal ovocia

Pestujeme 
Rešpektujeme svetové strany
Ktoré rastliny si rozumejú

Rakytník rešetliakový
Ako sa rozmnožuje rakytník

Zelenina v záhrade
Zelenina pre zdravie
Šaláty a dezerty zo záhradných burín